“舌尖上”的尋常小事

都是事關(guān)員工健康的民生大事

為了答好“服務(wù)員工”這張民生答卷

工會(huì)把好員工幸福指數(shù)“入口關(guān)”

落實(shí)“三抓”舉措

把“食”事辦成“實(shí)”事

……

職工餐廳膳食管理的水平，直接影響到員工工作的積極性及員工對(duì)企業(yè)的歸屬感。針對(duì)員工用餐訴求、意見(jiàn)和建議，工會(huì)開(kāi)展深入調(diào)研，系統(tǒng)破解員工反映的共性需求。以抓基礎(chǔ)管理為首，制定各項(xiàng)餐廳管理制度，明確人員的職責(zé)分工，要求食品經(jīng)營(yíng)許可證必須上墻，餐廳工作人員持健康證上崗；定期對(duì)餐廳服務(wù)人員進(jìn)行膳食搭配、禮儀接待等專項(xiàng)培訓(xùn)；同時(shí)為了保障餐廳后廚管理規(guī)范化，分別對(duì)磷銨、BDO、煤化工裝置區(qū)員工餐廳進(jìn)行了電路、燃?xì)獾雀脑欤绕溽槍?duì)復(fù)肥員工提出的磷銨裝置區(qū)菜品單一問(wèn)題，工會(huì)牽頭招標(biāo)，制定管理標(biāo)準(zhǔn)，簽訂承包合同，對(duì)餐廳從環(huán)境衛(wèi)生、菜品質(zhì)量方面進(jìn)行了全面升級(jí)。現(xiàn)如今設(shè)有早餐6個(gè)小菜，午餐4個(gè)熱菜、2個(gè)涼菜、搭配炒面、扯面、炒米飯、餃子等碳水，晚餐更是變換花樣，油干饃、蔥花餅、菜卷菜盒、剪刀面、雞撈面等美食應(yīng)有盡有，員工的訴求得到了回應(yīng)，工會(huì)也真切地把“食”事，辦成了“實(shí)”事。

工會(huì)堅(jiān)持從源頭上嚴(yán)把食材關(guān)，每日專人負(fù)責(zé)督促落實(shí)洗手消毒、佩戴口罩、衛(wèi)生帽等要求，尤其深入查看食品加工配料、輔料的進(jìn)貨日期、保存方式，物品防潮隔離擺放是否合規(guī)；定期組織職工代表巡視，圍繞餐廳的食品安全衛(wèi)生、菜品質(zhì)量、餐飲浪費(fèi)等方面進(jìn)行專項(xiàng)監(jiān)督，確保餐廳各區(qū)域的衛(wèi)生安全及食品安全；先后對(duì)操作間原有的老化排水系統(tǒng)、液化氣進(jìn)行了全面改造；劃分食材粗加工區(qū)，配置加工臺(tái)面，保證食材不落地；改造凈菜儲(chǔ)存間，做到庫(kù)房定置擺放到位。各項(xiàng)管理措施加強(qiáng)了后廚的安全性及環(huán)境的美觀度，進(jìn)一步提高了員工就餐安全。

抓細(xì)節(jié)管控提升員工幸福指數(shù)

在炎熱的夏季，為員工煮一碗解暑的綠豆湯；在寒冷的冬季，添一碗暖暖的熱湯；在中秋佳節(jié)，為員工送一塊“團(tuán)圓”月餅；在新春佳節(jié)，為員工送去寓意著“平安順?biāo)臁钡奶O果；不定時(shí)還會(huì)“定制化”向員工提供鹵豬蹄、椒麻雞、醬牛肉等特色“硬”菜，極大地滿足了員工的味蕾。這一樁樁、一件件的細(xì)節(jié)服務(wù)，獲得了無(wú)數(shù)員工們的稱贊，為后續(xù)餐廳陸續(xù)研發(fā)新的菜式、提供精準(zhǔn)的服務(wù)給予了新動(dòng)力。

下一步，工會(huì)將以致力打造“家園式餐廳”為契機(jī)，用心用情把好事辦好、把“食”事辦“實(shí)”，讓員工以飽滿的狀態(tài)投入到生產(chǎn)任務(wù)中。（工會(huì)辦公室  劉倩）